Kan du lide Maharashtrisk køkken? Vil du prøve en af statens unikke delikatesser, så prøv at lave Kakudi Tarepeat. Som du måske ved, er Kakudi det marathiske ord for agurk. Denne ret er et lækkert twist på en gammel klassiker, som du helt sikkert vil nyde. Derudover er det spækket med fibre og næringsstoffer, hvilket gør det til en sund morgenmadsmulighed. Men du kan nyde det til enhver anden tid. Agurk Thali-stykker er meget tilfredsstillende at spise, ikke kun på grund af deres gode smag, men også på grund af den type ingredienser, der bruges. Se nedenfor for mere information.
Læs også: Sund morgenmad: Giv din almindelige poha et unikt twist med denne havregrynspoha-opskrift
Hvad er en Tulipaise?
Thalipith (også stavet thalipith) er en delikatesse, der ligner Maharashtra fladbrød. Det er normalt lavet ved at kombinere forskellige typer mel såsom besan mel, atta mel, vajra mel og ris mel. Det er sundt og smagfuldt, fordi vi tilsætter forskellige krydderier såsom rød chilipulver, korianderpulver og gurkemeje. , spidskommen osv. Let knasende udenpå, men blød når du bider i den. Tilsætningen af agurk til dejen giver et interessant twist til denne delikatesse og giver den en unik tekstur. Tjek opskriften nedenfor.
Læs også:7 nemme Maharashtrian-opskrifter klar på 30 minutter eller mindre
Sådan laver du agurketulpaner derhjemme | Kakudi-tulipaner hurtig og nem opskrift
Agurkethali-stykkerne er spækket med masser af kornet godhed. Billedkredit: iStock
Bland krydderier, salt, sukker og forskellige meltyper i en skål. Tilsæt derefter grøntsager såsom agurker, løg og koriander. Lad væden fra agurken trække ind i dejen. Tilføj mere vand, hvis det er nødvendigt for at blande ingredienserne godt. Dæk dejen til og lad den trække i 10 minutter.
Form dejen til en kugle og flad den forsigtigt ud med håndfladen. Dæk rullefladen med et bagepapir eller let fugtigt musselinklæde, da dejen har tendens til at være klistret. Opvarm tawaen over middel varme, opvarm olien eller gheen, vend papiret eller kluden ud, og overfør den rullede dej til tawaen. Når den nederste del er brunet, vend thali-stykket og steg også den anden side. Tilsæt mere ghee rundt om kanterne og kog indtil det er let og sprødt brunt. Nyd det, mens det stadig er varmt.
Klik her for den fulde opskrift på agurketulpaner.
Hvordan spiser man agurk tarepeat?
For ekstra krydret kan du kombinere thali-ærterne med lehsan-chutney (opskrift her) eller sicha (opskrift her). Du kan også vælge et kort, især hvis du ikke kan lide det for krydret. Nogle steder tilberedes tadka med sennepsfrø og karryblade og hældes over ostemassen, inden den spises. Kom til sidst lidt hvidt smør og fordel det over tali-stykkerne. Denne ene ingrediens gør denne ret virkelig uimodståelig.
Læs også: Sådan laver du Maharashtrian Peanut (Shendana) Chutney derhjemme
Prøv at lave agurketulpaner snart, og lad mig vide, hvordan du har det.
Om Toshita SahniToshita stimuleres af ordleg, vandrelyst, overraskelse og allitteration. Når jeg ikke med glæde overvejer mit næste måltid, nyder jeg at læse romaner og udforske byen.